Magdalenas veganas de plátano y coco.

Ingredientes:
1 plátano.
3 medidas* de harina.
1 y 1/2 medidas* de azúcar.
1 medida* de aceite de girasol.
1 medida* de leche de soja.
1 sobre de levadura.
1 cucharada de coco.

* las medidas son de un yogur que me había comido anteriormente y lo lavé y lo guardé para utilizarlo como medida.

Se pone a calentar el horno a 200º, mientras tanto se machaca con un tenedor el plátano y se mezcla todo intentando que no queden grumos.
Se rellenan luego los moldes de magdalenas (no llenándolos del todo porque luego subirá) y se mete en el horno a 200º durante 30 minutos.

Muffins de chocolate! (veganos, por supuesto).

INGREDIENTES:

1 yogur de chocolate de soja.

3 medidas del yogur de harina.

1 y 1/2 medidas del yogur de azúcar.

1 medida del yogur de aceite de girasol.

1 medida del yogur de leche de soja.

1 sobre de levadura.

1 cucharadita de vinagre.

1 cucharada bien llena de cacao.

Se pone a calentar el horno a 200º y mientras tanto se mezcla todo intentando que no queden grumos.

Se llenan los moldes de papel con la masa. No lo lleves del todo porque luego subirá.
Se pone en el horno a 200º durante 30 minutos.

¡Recién salidos del horno!

Yo luego le eché un poco de coco y unos círculos de colores para repostería.