Hoy os traigo un salmorejo sin pan. La foto es que la misma que la del otro salmorejo ya que quedaba exactamente igual a la vista y me lo comí tan rápido que no le hice foto.
Ingredientes:
- 7 tomates (usé tomate pera y eran pequeñitos)
- 1 zanahoria mediana.
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
- 1 diente de ajo (quitándole el nervio del interior)
Elaboración:
Es muy sencillo. Sólo hay que pelar y trocear los tomates, la zanahoria y el ajo y ponerlos en el vaso de la batidora junto con el aceite de oliva, un poco de sal (al gusto, si ves que le falta un poco puedes añadirle más al final), y un poco de vinagre. Se bate todo y se sirve frío.
