Magdalenas veganas de plátano y coco.

Ingredientes:
1 plátano.
3 medidas* de harina.
1 y 1/2 medidas* de azúcar.
1 medida* de aceite de girasol.
1 medida* de leche de soja.
1 sobre de levadura.
1 cucharada de coco.

* las medidas son de un yogur que me había comido anteriormente y lo lavé y lo guardé para utilizarlo como medida.

Se pone a calentar el horno a 200º, mientras tanto se machaca con un tenedor el plátano y se mezcla todo intentando que no queden grumos.
Se rellenan luego los moldes de magdalenas (no llenándolos del todo porque luego subirá) y se mete en el horno a 200º durante 30 minutos.