Listado de recetas (todas veganas)

Este blog está inactivo. Ahora puedes encontrarme en el blog Veganismo Es Justicia

• Alubias rojas con arroz. 
• Arroz al curry con espinacas y nueces.
• Bebida de avellanas (o "leche" de avellanas).
• Berenjenas empanadas ¡sin huevo y al horno!
• Berenjenas rellenas
• Bizcocho.
• Bizcocho de pera y kiwi.
• Bolitas de 'Kofta'
• Bolitas de maíz.
• Brochetas de verduras.
• Calabaza con crema de coco. 
• Champis al Pil Pil
• Crema de calabacín.
• Crema de champiñones.
• Empanada de pisto. 
• Estofado.
• Estofado de alubias a la provenzal. 
• Falafel.
• Fideos chinos con verduras.
• Frijoles cubanos. 
• Hamburguesas veganas de alubias rojas
• Hamburguesas veganas de soja texturizada
• Hummus.
• Magdalenas de chocolate.
• Magdalenas de plátano y coco. 
• Menú vegano de Navidad de DefensAnimal.org 
• Mermelada de nísperos.
• Paté de tomates secos.
• Paté vegano de aceitunas negras y pimiento rojo. 
• Pipirrana.
• Plátanos al curry. 
• Puré de verduras.
• Queso vegano.  (Y aquí puedes ver como queda este queso vegano en una pizza)
• Ratatouille.
• Salmorejo.
• Salmorejo sin pan.
• Sazonador para fajitas.
• Tortilla de patatas.
• Tortilla de patatas, calabacín, pimiento y cebolla (al horno)

Magdalenas veganas de plátano y coco.

Ingredientes:
1 plátano.
3 medidas* de harina.
1 y 1/2 medidas* de azúcar.
1 medida* de aceite de girasol.
1 medida* de leche de soja.
1 sobre de levadura.
1 cucharada de coco.

* las medidas son de un yogur que me había comido anteriormente y lo lavé y lo guardé para utilizarlo como medida.

Se pone a calentar el horno a 200º, mientras tanto se machaca con un tenedor el plátano y se mezcla todo intentando que no queden grumos.
Se rellenan luego los moldes de magdalenas (no llenándolos del todo porque luego subirá) y se mete en el horno a 200º durante 30 minutos.

Receta de bizcocho.

INGREDIENTES:

• 1 yogur de savia de frutas exóticas (todas las medidas, a no ser que diga lo contrario, son las medidas del yogur).
• 3 medidas de harina.
• 1 y 1/2 medidas de azúcar.
• 1 medida de aceite de girasol.
• 1 sobre de levadura.
• 1 medida de leche de soja.
• 1 cucharadita de vinagre.
• Margarina o aceite para untar el molde.

PREPARACIÓN:
Se pone el horno a calentar a 200º, mientras tanto se mezclan todo los ingredientes bien intentando que no queden grumos.
Se hunta el molde con margarina o aceite.
Se echa la mezcla y se hornea 30 minutos a 200º.
¡Es super fácil y está riquísimo!