Arroz al curry con espinacas y nueces

Ingredientes:

- 1 vaso de arroz.

- 2 vasos de agua.

- 1 buen puñado de nueces.

- 2 buenos puñados de espinacas frescas.

- 1 cucharadita de curry en polvo(eso fue aproximadamente lo que yo utilicé, si queréis podéis echarle más). 

- 1 diente de ajo picado

- Aceite de oliva.

- Sal. 

Preparación:

Pon un chorro de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente añade el ajo picado y las nueces peladas. Cuando empiece a dorarse (sin que llegue a quemarse), añade el vaso de arroz y rehogar un poco.

Añade el agua (mejor si es un poco caliente), las espinacas y el curry. 

Deja hacerse a fuego lento, y cuando el arroz esté listo déjalo reposar unos minutos. 

¡Que aproveche!