Ingredientes:
- 1 bote de alubias.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cebollas picadas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado.
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado.
- 380 gramos de tomate triturado.
- 2 cucharaditas de tomillo picado.
- 2 cucharaditas de romero picado.
- 1 hoja de laurel.
- 300 ml de caldo vegetal.
Preparación:
Escurre, lava y reserva las alubias.
Calienta en una cacerola el aceite y sofreir la cebolla, removiendo con frecuencia, 5 minutos.
Añade el ajo, los pimientos y déjalo 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Echa el tomate, 300 ml de caldo vegetal, el tomillo, el romero, la hoja de laurel y las judías.
Salpimiéntelo.
Tapa la cacerola y déjalo a fuego suave unos 30-40 minutos.
2 comentarios:
Mi plato favorito de todos los que has puesto, me encanta, muy pero que muy recomendable y fácil de hacer.
Gracias!
Mi plato favorito de todos los que has puesto, me encanta, muy pero que muy recomendable y fácil de hacer.
Gracias!
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