Sopa de verduras al curry.

Ingredientes (para una ración aproximadamente):

• 1/4 cebolla.
• 1/3 calabacín.
• 1/3 pimiento rojo.
• 1/3 cucharadita de curry o "ras al hanut".
• Una pizca de pimentón rojo dulce.
• 210 ml de agua.
• 1/2 diente de ajo.
• Un chorreoncito pequeño de salsa de soja.
• Aceite y sal.
• El hueco de la palma de la mano de fideos. 

Preparación:

• Picar todas las verduras. 
• Rehogar la cebolla en una olla con un poco de aceite hasta que transparente un poco.
• Añadir el calabacín, el pimiento rojo, el curry, el ajo, remover bien y dejar un par de minutos. Añadir el agua y la salsa de soja y dejar a fuego medio unos 15 minutos. Cuando le queden unos 10-12 minutos a la cocción añadir los fideos.