Frijoles cubanos

Ingredientes:

- 250 gramos de alubias negras.

- Aceite de oliva.

- 1 cebolla.

- 2 dientes de ajo.

- 1 pimiento verde.

- 1 cucharada de orégano.

- 125 ml de vino blanco. 

- Agua.

- Sal.

Elaboración: 

Dejar en remojo durante la noche 250 gramos de alubias negras. 

Cortar y sofreír en aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde. 

Añadir 1 cucharada de orégano y seguir sofriendo hasta que la cebolla se ponga transparente. 

Añadir las alubias escurridas y 125 ml de vino blanco. 

Cubrir con agua y cocinar hasta que las alubias estén blandas, añadiendo más agua si es necesario. 

Añadir sal al gusto y servir.